Greek Party

Avec un peu (ahm) de retard, voici quelques photos de la déco de la soirée grecque, dont la première table de plats (après j'étais trop occupée en cuisine donc pas moyen de prendre des photos-___-")

Déco: "bête" nappe blanche en papier, papier crépon bleu (de chez Créa Corner, que je conseille!), photophores Casa, déco coquillages..etc Casa

 Alors en apéros on a eu:
feuilles de vigne (pas faites maison mais achetées chez l'importateur grec près d'Yser, elles sont MEGA bonnes, donc je conseille!!)
fava (également acheté chez l'importateur)
tzatziki (fait maison, je ne suis pas de recette, je fais juste: yahourt grec, ail, aneth, concombre rapé (ne pas oublier de le faire degorger pour pas avoir de la soupe), sel, poivre...et éventuellement de la menthe)
olives
piments
caviar d'aubergine (fait par Houssine)

ensuite si je me rappelle bien, on a eu des tyropitas (voir post précédent), spanakotyropita, moussaka, pommes de terre au four motarde citron, salade de pâtes grecques, keftedes, tomatokeftedes....

pour les keftedes, je les ai toujours faites comme ça: haché, oignon rouge, coriandre, sel, poivre, piment

desserts: cupcake choco-mascarpone (voir post précédent), cupcake citron, cake au coco

je donnerai les recettes des deux derniers quand j'en referai parce que c'est quand même mieux quand il y a des photos :)
pour l'occasion j'ai fait un glaçage mascarpone blanc (sur les cupcakes choco) et bleu (sur les citrons) pour rester dans le thème (j'ai utilisé de la poudre de colorant alimentaire blanche et bleue de chez Créa Corner)

à part ça pour mettre un peu plus dans l'ambiance, le grand bleu était diffusé en ralenti sur notre super grand écran :)

voilà si jamais vous voulez cuisiner grec, un très très bon site: http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/

Mini-cakes feta olives tomates séchées

200g de farine

3oeufs

10cl de lait demi écrémé

1càs d'huile

gruyère (facultatif)

basilic frais hâché

poivre, sel (facultatif, la feta est déjà salée)

150g feta

olives coupées en rondelles

tomates séchées coupées en petits morceaux

Tyropitakia

Un petite recette grecque...feuilletés de feta..simple et efficace pour les apéros dinatoires :)
Il y a pas mal de versions, on peut mettre uniquement de la feta, mélanger la feta avec un autre fromage (plus doux), par exemple la ricotta, on peut ajouter de la menthe (je le fais rarement, je l'ai tenté aujourd'hui, je trouve que ça s'éloigne un peu de la tyropita grecque mais le goût est frais et intéressant), avec ou sans oeuf.
Exemple de recette pour 24 triangles:

+-200g de feta

1 oeuf

ricotta (+-200g)/gruyere...(facultatif)

menthe

poivre, sel(très peu, la feta est déjà salée)

Pâte filo ( 2 paquets de 6)

Mélanger les aliments. Couper les feuilles de pâte file en deux et disposer le mélange (voir ci-dessous).

1.replier le dessus

2.disposer une "skloutch" de préparation

3.replier en triangle vers le haut

4. replier en triangle en alternance vers le haut et le bas

et voilààààààààà....

Dans le four à 180° pendant une vingtaine de minute...(pour qu'ils dorent plus joliment, les badigonner de jaune d'oeuf)