Youpi des Whoopies!

Vous ne savez pas ce que sont les whoopies?....eh ben c'est bien triste...parce que c'est THE tendance! Fini les cupcakes et les macarons, maintenant on ne jure que par les whoopies!
Je vous épargne l'origine du produit, google est là pour ça :)


Donc voilà, la semaine dernière, j'ai craqué, et j'ai fait mes premières tentatives de whoopies....
"Mes" parce que le web regorge d'un million de recettes différentes, et la première fournée n'a pas du tout pris (cela dit, c'était goutu en biscuit).
Après cette mauvaise expérience, deuxième fournée: whoopies façon pisang orange
Pour le biscuit , comme une bièsse que je suis, je n'ai pas noté la recette que j'ai enfin sélectionnée...-__-
J'ai fait une recherche pour une recette de whoopies nature, j'ai rajouté du pisang.
Pour le "fourrage": du mascarpone, du sirop d'orange, du sucre impalpable.

Ca n'a pas monté assez à mon goût mais ça ne les a pas empêché de partir très vite dans les estomacs le soir même, donc c'est le principal :)

Troisième fournée: whoopies chocolat-mascarpone (une équipe qui gagne !:))

Pour le biscuit j'ai suivi la recette sur ce site...j'ai fait des petits tas (à la poche à douille) beaucoup plus petit que précédemment, et le résultat fut très très concluant!
Pour l'intérieur: mascarpone, sucre impalpable.
J'aurais bien tenté de les recouvrir entièrement de chocolat...mais ce sera pour une autre fois :)

Mini-cakes chocolat mascarpone

Recette basée sur celle-ci.

Comme je préfère quand c'est léger (bien que dans ce cas-ci, vu qu'il n'y a pas de beurre, c'est déjà très léger au départ) j'ai mis 3/4 de farine fermentante et 1/4 de fécule de maïs (ou de pomme de terre, ou du Maizena).

Le jour où j'aurai plus de temps, je tenterai de refaire la recette en battant les blancs en neige (encooooooore plus léger).

En résumé, pour une dizaine de petits cakes:

120g de sucre

4oeufs

30g de farine fermentante

10g de fécule 

180g de chocolat

125g de mascarpone

Recette testée deux fois, vu la facilité (ben quand même hein!) c'est mon choix du moment quand je dois apporter un dessert.

 

Sur une très bonne idée de ma môman, j'ai décidé d'en faire comme cadeau pour l'anniversaire de ma grand-mère (pot en verre de chez Casa)....

Et j'en ai profité pour en faire directement une deuxième fournée pour en laisser à mes colocs (bah ouai j'suis gentille et attentionnée parfois ;) )...

La version avec glaçage mascarpone (fouetter du mascarpone avec du sucre impalpable -et de la crème fraîche si vous n'avez pas peur des calories)