Cheesecake/gateau au fromage blanc très léger et mousseux.
500gr de fromage blanc 0%
250gr de ricotta
100gr de sucre
1 càc d'arôme de vanille
1 sachet de sucre vanillé
maizena
4oeufs
Mélanger les fromages, le sucre (100gr ou moins selon les gouts), le sucre vanillé et l'arôme de vanille (à remplacer par du jus de citron et du zeste de citron pour changer) , les 4jaunes d'oeufs. Rajouter le maizena (j'ai mis 4grosses càc mais à mon avis on peut mettre un peu plus). Battre les blancs en neige ferme et rajouter dans le mélange précédent.
Cette version est sans fond de biscuit, sinon je rajoute une couche de petits beurres au chocolat (j'aime pas le spéculoos :)) écrasés et mélanger avec du beurre ramolli et un peu de farine
A faire 24h avant de servir.
